쑥전 만드는 법 향긋한 봄 제철 쑥으로 부치는 간단한 레시피

봄이면 어김없이 길가에 퍼지는 쑥 향기,
그 향긋함을 그대로 담아낸 쑥전,
혹시 아직 안 드셔보셨다면 지금이 바로 제철이에요.

쑥은 예로부터 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높이는 식재료로 사랑받아 왔습니다.

그 효능이 궁금하다면?

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이번엔 그 쑥을 간단하게 즐길 수 있는 봄 간식, 쑥전 레시피를 소개할게요.

재료 (2인분 기준)

쑥 손질
흐르는 물에 깨끗이 씻고, 굵은 줄기는 제거해요.
너무 긴 건 한 입 크기로 잘라주는 게 좋아요.
부재료 손질
양파 반개를 채썰기 한다. 바삭한 식감을 위해서 얇게 채썰어 주세요.
반죽 준비
부침가루 + 튀김가루 + 물 + 소금 약간을 섞어 간을 하고 쑥을 넣고 가볍게 섞어 주세요.
지글지글 부치기
달군 팬에 식용유를 두르고, 한 숟가락씩 반죽을 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.
불은 중약불 겉은 바삭 속은 촉촉하게!

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